Kartoffel-Koriandersuppe

Name: Kartoffel Koriandersuppe - einfach - 24 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stk. Kartoffeln fein gewürfelt; 1 Bund Koriander frisch; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch; 2 Stk. Knoblauchzehen gehackt; 2 cm. Ingwer gehackt; 1 ½ l Gemüsebrühe; 2 EL Butter; Pfeffer; Salz; Chili aus der Mühle

45 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Kartoffeln fein gewürfelt	6 Stk.
Koriander frisch	1 Bund
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund
Knoblauchzehen gehackt	2 Stk.
Ingwer gehackt	2 cm.
Gemüsebrühe	1 ½ l
Butter	2 EL
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Chili aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Butter in einem Suppentopf zerlassen. Lauchzwiebeln, Ingwer und Knoblauchzehen dazugeben und andünsten.
2. nach ca. 5 min. die Kartoffelwürfel dazugeben und einen Schuss von der Brühe, beides andünsten.
3. Dann die ganze Brühe mit in den Topf schütten und mit Deckel ca 20 min. köcheln lassen - bis die Kartoffeln weich sind.
4. die Suppe pfeffern und salzen. Koriander fein zerhacken und auf die Suppe streuen. Nach Bedarf mit Chili würzen.
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Rezept von w****r
vom 04.05.2010

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