Spargel: Parmesan-Soße zum Spargel
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Butter | 1 EL |
| Weißwein | 100 ml |
| Brühe | 200 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskatnuss | etwas |
| Chilli (Cayennepfeffer) | etwas |
| Sauerrahm | 150 gr. |
| Parmesan gerieben | 125 gr. |
| gemischte Kräuter gehackt | 30 gr. |
| Speisestärke | etwas |
| Kräuter zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1167 (279)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate20,7 g
Fett16,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Díe Zwiebel abziehen und fein würfeln, dann in der Butter andünsten. Weißwein und Brühe angießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzen, die gehackten gemischten Kräuter unterziehen und leicht binden. Abkühlen lassen. Sauerrahm und den geriebenen Parmesan unterrühren und evtl. noch mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!
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vom
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