Königsgemüse auf schlankem Fuß
40 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Spargel frisch | 1 kg |
| neue Kartoffeln | 500 gr. |
| Sauce Hollandaise | 2 Esslöffel |
| Schinken luftgetrocknet fettarm 3% | 10 Scheiben |
| Salz | etwas |
| etwas Zucker | etwas |
| Zitrone | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)171 (41)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate6,2 g
Fett0,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Kartoffeln schälen und gar kochen.
2. In einem Topf Wasser mit Salz, ein wenig Zucker und etwas Zitronensalft zum kochen bringen. Spargelstangen vorsichtig reinlegen und ca. 20 min gar kochen. (braucht etwa genauso lange wie die Kartoffeln). Hollandaise vorsichtig erwärmen.
3. Kartoffeln abgiessen und auf dem Teller zusammen mit dem Spargel und Schinken anrichten. Einen Esslöffel Hollandaise über den Spargel geben und geniessen.
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vom
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