Matjesfilet klassisch mit Joghurtsauce

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Den Apfel entkernen und in feine Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Joghurt glattrühren, mit S + P abschmecken. Die Äpfel mit der Hälfte der Zwiebelringe untermischen. Die gekochten Kartoffeln (mit oder ohne Schale) auf einem Teller anri chten, den Matjes dazu legen und die Joghurtsauce über den Matjes geben. Mit den restlichen Zwiebeln und der gehackten Petersilie bestreuen.

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  Rezept von a****i
  vom 03.05.2010