Spargel-Bratkartoffelpfanne
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Frühkartoffeln | 1 kg |
| Spargel grün | 500 gr. |
| Zwiebeln rot | 2 Stk. |
| Bärlauch frisch | 1 Bund |
| Olivenöl extra vergine | 3 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)246 (59)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate10,8 g
Fett0,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Kartoffeln schrubben, bissfest kochen, abkühlen lassen und mit der Schale in dünne Scheiben schneiden. Vom Spargel die Ende abschneiden, dann in ca. 2 cm. Scheiben schneiden. Zwiebeln hacken
2. zuerst den Spargel in ca. 1 EL Olivenöl braünen, dann zur Seite stellen und die Zwiebeln und Kartoffeln im restlichen Öl mit Salz und Pfeffer gewürzt braun braten - zum Schluss den Spargel unterrühren und den feingehackten Bärlauch untermischen
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vom
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