Fl/Rind/Schwein: Hackfleischpudding
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hackfleisch gemischt | 1 kg |
| Zwiebeln | 3 |
| Weißbrot alt | 100 g |
| Creme Schmand | 200 g |
| Butter | 80 g |
| Eier | 6 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)921 (220)
Eiweiß14,4 g
Kohlenhydrate4,7 g
Fett16,1 g
Zubereitung
1. Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebeln in etwas Butter weichdünsten und zum Hack geben.Brot einweichen und gut ausdrücken und ebenfalls zum Hack geben, Eier trennen und Eigelbe zum Hack geben, Eiweiß steif schlagen. Schmand und Gewürze zugeben und alles gut vermengen. Eischnee zuletzt unterheben und alles ein ein Puddingform geben, Deckel schliessen.
2. Puddingform in einem großen Topf im Wasserbad 2 Stunden garen. Dazu ißt man Salzkartoffeln und Kapernsoße, Guten Appetit. Hier kann man Oma´s gute alte Puddingform aus dem Keller holen.
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vom
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