Speck-Bohnen
Die schmecken nicht nur als Beilage
von tigerlilly63
FÜR 2 PERSONEN
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250
g
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Brech- oder Prinzessbohnen |
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1
mittelgroße
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Zwiebel |
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100
g
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geräuchertes Wammerl, Bauchspeck |
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1
TL
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Butter |
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1
TL
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Gemüsebrühe-Pulver |
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wenig Wasser |
1
Die Bohnen putzen und in Salzwasser etwa 3-5 Minuten kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
2
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, das geräucherte Wammerl auch in kleinen Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel- und Speckwürfel darin anbraten. Die abgetropften Bohnen dazugeben. Mit Gemüsebrühe würzen und wenig Wasser (etwa 1 Schnapsglas) dazugeben und nocheinmal gut durchrühren. Die Bohnen noch etwa 3-5 Minuten zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen.
3
Tipp: Passt sehr gut zu Rinderbraten, Steaks und allem Kurzgebratenem.