Linsen-Apfelsalat mit Pesto

Name: Linsen Apfelsalat mit Pesto - schnell & einfach - von newcomerin
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Apfel; 250 gr. Linsen rot; 3 ½ dl Wasser; 3 EL Apfelessig; Salz, Pfeffer; etwas Pesto

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Butter	1 EL
Apfel	2
Linsen rot	250 gr.
Wasser	3 ½ dl
Apfelessig	3 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Pesto	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Die Hälfte der Butter erwärmen. Aepfel in Schnitze schneiden, ca. 2 Min. andämpfen, danach zugedeckt zur Seite stellen. Restliche Butter erwärmen, Linsen urz andämpfen, Wasser dazugiessen, aufkochen, Linsen zugedeckt bei mittleren Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen bis die Flüssigkeit aufgebraucht ist. Linsen mit den Aepfel mischen etwas abkühlen. Essig und Pesto daruntermischen und würzen. Anrichten auf einem Salatbeet.
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Rezept von newcomerin
vom 25.04.2010

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