erster gang lasagne mit bohnenpùrree und kaninchen

Zubereitung

• 1. bohnen bohnen seh nix mehr anderes glaube sie sind dieses jahr zuviel gewachsen.bohnen artischocken und spargel bekomme ich von meinem schwiegersohn fast jeden tag. jetzt muss ich mein gehirn anstrengen um sie alle weg zu bekommen spargel habe ich unter gelatine und risotto artischoken eingelegt in òlivenòl so habe ich den ganzen sommer und die bohnen ?

  2. die bohnen in kochendes salzwasser 5 min kochen und die hùlse abziehen.die frùhlingszwiebel in olivenòl andùnsten bohnen und warme brùhe beigeben salzen und pfeffern.bedeckt 20 min kòcheln lassen.2/3 von den bohnen mit ihrer flùssigkeit und basilikum mixen bis eine creme entsteht.

  3. in 30 gr. butter die zwiebel andùnsten salbai rosmarin und das fleisch unterrùhren anbraten und den wein drùber giessen kochen bis er verdampft ist dann salzen pfeffern und alles 20 min kòcheln lassen.die kràuter entfernen.eine pirofola ein buttern und in schichtarbeit mit lasagne bohnenpùrree bechamel parmesanund fleisch fùllen bis die zutaten aufgebraucht sind

  4. zuletzt lasagne mit bechiamel parmesan und die bohne die wir ja nicht gemixt haben belegen eine schòne prise schwarzen pfeffer drùber streuen und im vorgeheitzten backofen auf 180°C 30 min backen.vor dem servieren lassen wir alles 10 min. ziehen buon appettito

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  Rezept von i****a
  vom 23.04.2010

  
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