Gang Rezepte

ZUTATEN

Herbstliches Menu in drei Gängen für die Kochwerkstatt

von Dom-four-07

01:00

1,8k

6

Zum Rezept

ZUTATEN

Hirschkalbsteak vom Rücken a 200 gr
Salz,Pfeffer,
Rotwein
Sherry medium
Cassis Likör
Bourbon-Vanillezucker
Thymian frisch
Apfelbalsamicoessig
Tomatenmark dreifach konzentriert
Sahne
Salz ,Pfeffer,
Mondamin-Pulver
Kartoffeln
Kürbis frisch
Butter
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
Lauchzwiebel frisch
Wirsing
Zwiebel frisch
Butter
Sahne
Milch
Salz,Pfeffer,

ZUTATEN

Herbstliches Menu in 3 Gängen,für die Kochwerkstatt

von Dom-four-07

00:30

1,2k

6

Zum Rezept

ZUTATEN

Birnen frisch
Portwein rot
Orangen frisch
Bourbon-Vanillezucker
Brauner Zucker
Zitrone frisch
Zimt,Nelke ;Anis, Cardamon
Mondamin
Sahne geschlagen
Walnüsse
Puderzucker
Filoteig
Puderzucker
Milch
Sahne
Zucker
Eigelbe
Vanilleschote

ZUTATEN

Herbstliches Menu in drei Gängen für die Kochwerkstatt

von Dom-four-07

00:30

985

8

Zum Rezept

ZUTATEN

Petersilienwurzel
Bio-Gemüsebrühe
Möhre
Lauch
Rapsöl
Sahne
Petersilie gehackt
Salz,Pfeffer,Muskatnuss
Zwiebel frisch
Edelkastanien Maronen frisch
Butterfett
Salz

ZUTATEN

Som Tam Papaya-Salat aus meinem Kochkurs der 1 Gang, weitere folgen

von rezeptemaus

4,5k

16

Zum Rezept

ZUTATEN

grüne Papaya unreif
grüne Chili
Knoblauchzehen gehackt
Cocktailtomaten, halbieren
lange grüne Bohnen ca 18 cm
getr Krabben
Palmzucker
Limonen ausgresst
Putenfilet mager
Erdnüsse ungesalzen im Mixer zerkleinern
Erdnüsse im ganzen zum bestreuen, geröstet
Möhren, 72 kleine Zuccini
Papaya-Schäler
großen Mörser geht auch in einer Edelstahlssschüssel
Frühlingszwiebeln
Thai-Schnittlauch
Sesamöl zum braten des Fleisch verwenden
Kein Öl im Salat verwenden
Fast vergessen 8 Garnellen, abgepult und vorgekocht und
leicht angedünstet

ZUTATEN

Sylvestermenue Gang 2 Herbstlicher Pilzsalat

von Publicity

00:30

917

1

Zum Rezept

ZUTATEN

braune Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
Mu Err-Pilze, in mundgerechte Stücke geschnitten
Austernseitlinge, in mundgerechte Stücke geschnitten
Zwiebel
gemischter Blattsalat - rot und grün
Tomate
aromatisiertes Basilikumöl
mittelscharfer Senf
aromatisierter Kräuteressig
kleingehackte Nüsse nach Belieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Oregano getrocknet
Zum Anbraten der Pilze Öl und Sojasoße

TIPP

Das französische Menü hat eine lange Tradition

von KB_Redaktion

1,9k

0

ZUTATEN

4-Gänge Menü

von MausVoh

73

0

Zum Rezept

ZUTATEN

Holzsticker
Ciabatta Brote
Aubergine
Zucchini
Tomaten
Eier Eigelb
Senf
Zucker
Essig und Zitronensaft
Öl
Salz
Basilikum gezupft
Olivenöl
Knoblauchzehe
Parmesan
Pinienkerne geröstet
Butter
Olivenöl
Limettensaft
Knoblauchzehen
Salz
Thunfisch a 125 g
Sardellen a 80 g
Kapern a 50 g
Parmesan
kleine Knoblauchzehe
Olivenöl
Mascarpone
Naturjogurt
Gelatine
Himbeeren, nach Bedarf
Amarettinis, nach Bedarf
Zucker
Limettensaft
Likör 43
grobes Meersalz
bunter Pfeffer
Tonato
Aubergine
Zucchini
Rote Zwiebel
rote Paprikasnacks
grobes Meersalz
Black Tiger Garnelen
Olivenöl
Weißwein
Salz
Pfeffer
Rumpsteak Ergibt ca 14 Stück a 200 g
Mehl
Öl
Salz
Pfeffer
Tomaten
Trüffelmozzarella
Basilikum
Pfefferminzblättchen zum Garnieren

ZUTATEN

3 gang osternmenu

von itala

497

3

Zum Rezept

ZUTATEN

fleischstucke mit sahne und pilzen
Rind Backe
Schwein Bauch
Kalb Bratenfleisch
Champignons
Pilze getrocknet
Knoblauchzehe
Weißwein
Sahne
Brot vom Vortag ohne kruste
Milch
Ei
Olivenöl extra vergine
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer
Öl zum fritieren

ZUTATEN

erster gang ricottagnocchi

von itala

00:15

273

6

Zum Rezept

ZUTATEN

Ricotta
Mehl
Eier
Eigelb
Parmesan gerieben
Pfeffer

ZUTATEN

3 gang menu besonderes

von itala

8,1k

11

Zum Rezept

ZUTATEN

caposante in giallo
anello di farfalle in crosta di prosciutto
torta di noci
Jakobsmuscheln frisch
Gemüsemischung frisch mohre porree zucchini selleri in stck
Mehl
Weißwein halbtrocken
Zitronensaft
Butter
Safran Pulver
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Nudeln farfalle
Bechamelsoße
Erbsen grün gegart
Parmesan gerieben
Schinken gekocht
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer
Butter
Zucker
Butter weich
Mehl
Walnüsse gehackt
Kaffee Instantpulver trocken
Backpulver
Eier geschlagen
creme
Butter weich
Puderzucker
Kaffee
Milch

ZUTATEN

3 gang osternmenu

von itala

620

5

Zum Rezept

ZUTATEN

dessert
teig
Eier
Zucker
Mehl
Backpulver
mehl und butter fur die backform
fullung
Schlagsahne
Vanillepudding
Vanillezucker
Marashino
Kokosflocken
deko
bunte schokoeier

ZUTATEN

Drei-Gänge-Adventsmenü

von RTL-Sendungen

02:00

9,9k

7

Zum Rezept

ZUTATEN

Maronen vorgekocht und geschält
Butter
Zucker
Geflügelbrühe
Sahne
Weinbrand
Parmaschinken
Schweinefilet
Rosmarinzweig
Lebkuchen
Butter flüssig
Honig
Spitzkohl
Sahne
Salz
Zucker
Pfeffer
Muskatnuss
Spekulatius
Vanillezucker
Mascarpone
Grappa
Sahne geschlagen
Apfel
Zucker
Rotwein
Vanilleschote
Zimt

ZUTATEN

erster gang risotto mit jakobsmuscheln

von itala

00:40

764

4

Zum Rezept

ZUTATEN

Jakobsmuscheln
Reis
Butter
Schalotten
Mandeln
Apfel
Brühe
Portwein weiß
Lorbeer
Cognac
Curry
Mehl
Salz
Pfeffer

ZUTATEN

Schwarzwälderdessert mit Erdbeeren 3 Gang

von Dom-four-07

00:35

1,1k

16

Zum Rezept

ZUTATEN

Erdbeere frisch
Bourbon-Vanillezucker
Kirschwasser 42
Vanillepudding selbst gekocht
Sahne geschlagen
Bitterkuvertüre
Kirschwasser 42
Bitterkuvertüre für die Borken

ZUTATEN

erster gang spaghetti in cartoccio

von itala

00:40

2,2k

9

Zum Rezept

ZUTATEN

Spaghetti
Thunfisch frisch in nicht zu kleinen stucken
Tomaten in stucken
Weißwein trocken
Olivenöl extra vergine
Oregano
Basilikum zerkleinert
Möhren gewürfelt
Stangensellerie
Knoblauchzehen gepresst
Zwiebel gewürfelt
Salz
Pfeffer

ZUTATEN

erster gang fantasie dell orto

von itala

00:15

146

2

Zum Rezept

ZUTATEN

Taleggio Käse in stucken
Rote Bete gekocht in scheiben
Fenchel frisch
Apfelin scheiben
Eisbergsalat
Olivenöl extra vergine
Zimt
Salz
Pfeffer

TIPP

Das unkomplizierte Drei-Gänge-Menü – für anspruchsvolle Gäste

von KB_Redaktion

9,7k

1