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Sylvestermenue Gang 2 Herbstlicher Pilzsalat
ZUTATEN
braune Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
Mu Err-Pilze, in mundgerechte Stücke geschnitten
Austernseitlinge, in mundgerechte Stücke geschnitten
Zwiebel
gemischter Blattsalat - rot und grün
Tomate
aromatisiertes Basilikumöl
mittelscharfer Senf
aromatisierter Kräuteressig
kleingehackte Nüsse nach Belieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Oregano getrocknet
Zum Anbraten der Pilze Öl und Sojasoße
Zum Rezept
Rezept von
rezeptemaus
Som Tam Papaya-Salat aus meinem Kochkurs der 1 Gang, weitere folgen
ZUTATEN
grüne Papaya unreif
grüne Chili
Knoblauchzehen gehackt
Cocktailtomaten, halbieren
lange grüne Bohnen ca 18 cm
getr Krabben
Palmzucker
Limonen ausgresst
Putenfilet mager
Erdnüsse ungesalzen im Mixer zerkleinern
Erdnüsse im ganzen zum bestreuen, geröstet
Möhren, 72 kleine Zuccini
Papaya-Schäler
großen Mörser geht auch in einer Edelstahlssschüssel
Frühlingszwiebeln
Thai-Schnittlauch
Sesamöl zum braten des Fleisch verwenden
Kein Öl im Salat verwenden
Fast vergessen 8 Garnellen, abgepult und vorgekocht und
leicht angedünstet
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Dom-four-07
Herbstliches Menu in drei Gängen für die Kochwerkstatt
ZUTATEN
Petersilienwurzel
Bio-Gemüsebrühe
Möhre
Lauch
Rapsöl
Sahne
Petersilie gehackt
Salz,Pfeffer,Muskatnuss
Zwiebel frisch
Edelkastanien Maronen frisch
Butterfett
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Dom-four-07
Herbstliches Menu in drei Gängen für die Kochwerkstatt
ZUTATEN
Hirschkalbsteak vom Rücken a 200 gr
Salz,Pfeffer,
Rotwein
Sherry medium
Cassis Likör
Bourbon-Vanillezucker
Thymian frisch
Apfelbalsamicoessig
Tomatenmark dreifach konzentriert
Sahne
Salz ,Pfeffer,
Mondamin-Pulver
Kartoffeln
Kürbis frisch
Butter
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
Lauchzwiebel frisch
Wirsing
Zwiebel frisch
Butter
Sahne
Milch
Salz,Pfeffer,
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Dom-four-07
Herbstliches Menu in 3 Gängen,für die Kochwerkstatt
ZUTATEN
Birnen frisch
Portwein rot
Orangen frisch
Bourbon-Vanillezucker
Brauner Zucker
Zitrone frisch
Zimt,Nelke ;Anis, Cardamon
Mondamin
Sahne geschlagen
Walnüsse
Puderzucker
Filoteig
Puderzucker
Milch
Sahne
Zucker
Eigelbe
Vanilleschote
Zum Rezept
01 Min
Rezept von
Selina64
3-Gänge Menü
ZUTATEN
Eisbergsalat
Zwiebel
Schlagsahne
Kräuter
Himbeeren
Johannisbeeren
Butter
Creme Fresh MIT Kräutern
irgendwelche Nudeln
Parmesan
geriebenen Basilikum
Muskatnuss
frischen Basilikum
Mango
Vanilleeis
Schokosticks
Zum Rezept
Rezept von
itala
3 gang osternmenu
ZUTATEN
APERITIV
ANTIPASTI KLEINE HaPPCHEN
ERSTER GANG CANNELLONI GEFuLLT MIT ARTISCHOTEN
ZWEITER GANG GEMISCHTES FLEISCHSTUCKE MIT SAHNE UND PILZEN
DESSERT EI AUS MuRBETEIG MIT KOKUSNUSS BEDECKT
aperitiv
anissirup oder anislikor mit wasser verdungt
Weißwein halbtrocken
Zitronensaft frisch gepresst
Sekt
kleine happchen
Schinken gekocht in scheiben
Frischkäse
Rucola
Schinken roh in scheiben
Birne
Gorgonzola
Pancetta Bauchspeck Italien
Parmesan am stuck
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
itala
erster gang parmesana
ZUTATEN
Aubergine frisch
Strauchtomaten
Mozzarella
Parmesan gerieben
Basilikum
Olivenöl
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
itala
erster gang sommerpaella
ZUTATEN
Spargel frisch in stücken
Bohnen weiß gegart
Erbsen grün Konserve
Reis
Seezunge frisch in stücken
Garnelen frisch in stücken
Tintenfisch gegart in stücken
Paprikaschoten grün in dünne streifen
Schalotte kleingeschnitten
Weißwein
Brühe
Safran Pulver
Olivenöl
Kräuter
Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
itala
erster gang erdbeerrisotto
ZUTATEN
Reis
Erdbeere frisch
Schalotte gehackt
Zwiebeln gehackt
Sekt
Butter
Basilikum
Ingwer gehackt
Pfeffer
Salz
Brühe
Wasser
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
itala
erster gang tonno scatenato
ZUTATEN
Thunfisch frischin stucken
Kopfsalat frisch
Rucola
Radicchio frisch
Blumenkohl frisch
Olivenöl extra vergine
Kapern
Thymian
Majoran
Basilikumblätter
Minze
Apfelessig
Olivenöl extra vergine
Sardellenfilets
Salz
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Dom-four-07
1 Gang Kräuterseitling
ZUTATEN
Kräuterseitlinge
Toastbrot aber ein gutes ich nehme das vom Bäckermeister
Zwiebel frisch
Butter
frische Petersilie gehackt
Eier Freiland
Salz,Pfeffer
Mayonnaise
Tomatenketchup
Preiselbeeren aus dem Glas
Sherry
Salz,Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
itala
3 gang menu kraftig
ZUTATEN
mezze maniche alle lenticche e cotechino
petto danatra alle melagrana
torta di pere
Nudeln mezza maniche
cotechino vorgekocht hilfe was ist das in deutschland
Linsen braun
Pancetta Bauchspeck Italien
Tomaten Konserve abgetropft in stucken
Möhren gewürfelt
Zwiebel
Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer
Entenbrust
Granatäpfel
Orange saft und zesten
Butter
Mehl
Salz
Pfeffer
Mürbeteig
Birnen frisch
Sahne
Puderzucker
Mehl
Ei
Pistazien frisch gehackt
Mandelblätter
Butter
Zum Rezept
Rezept von
itala
3 gang menu leicht
ZUTATEN
Spaghetti al pangrattato
carciofi ripieno con ricotta
budino di limone e vodka
Spaghetti
Paniermehl
Olivenöl extra vergine
Knoblauchzehen gepresst
Basilikumblätter zerrupft
Salz
Pfefferkörner kurz zerstampft
Artischocken frisch
Ricotta
Gruyere-Käse in kleinen wurfel
Parmesan gerieben
Eier
Sardellenfilets
Kapern gemixt
Gemüsebrühe
Olivenöl extra vergine
Weißwein
Knoblauchzehen gehackt
Petersilie gehackt
Schnittlauch
Zitronensaft
Zitronen unbehandelt
Zucker
Mandeln gehackt
Wodka
Eier
Butterflocken
Paniermehl
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
itala
erster gang kartoffelpureepizza
ZUTATEN
Kartoffelbrei Kartoffelpüree
Ei
Büffelmozzarella in scheiben
Olivenöl extra vergine
Cherry Dattel Tomaten halbieren
Basilikumblätter
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Rindfleisch Rendang
Rindfleisch Rendang
Rezept von
sTinsche
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