3 gang menù fùr die besten freunden

Rezept: 3 gang menù fùr die besten freunden
damit feier ich mein erstes jahr mit euch
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damit feier ich mein erstes jahr mit euch
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
lasagnette di pane carasau al pomodoro e rucola
trota salmonata allo spumante
bavarese alle castagne
6 Blatt
carasau brot dùnnes brot aus sardinien
9
Tomaten
3 Bund
Rucola
300 gr.
Ricotta
4 EL
Olivenöl extra vergine
3
Forellen frisch Fischzuschnitt
6 dl
Sekt
6 dl
Sahne
12
Pilze gesäuert
3 EL
Petersilie gehackt
2 EL
Zitronensaft
1 Prise
Peperoncini
45 gr.
Butter
Salz
750 gr.
Marmelade kastanien
2 dl
Sahne geschlagen
6
Eigelb
50 gr.
Zucker
3 dl
Milch
3 EL
Rum
10 gr.
Sofortgelatine
deko
12
Marone glaces
1 kòrbchen
Himbeere
1 dl
Schlagsahne
50 gr.
Butter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1025 (245)
Eiweiß
3,5 g
Kohlenhydrate
5,4 g
Fett
21,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
3 gang menù fùr die besten freunden

1
erster gang: die tomaten ein bisschen einritzen und in kochendes wasser eintauchen.die haut abziehen durchschneiden und die kòrner wie die flùssigkeit entfernen.in wùrfel schneiden. mit olivenòl und salz vermischen und zur seite legen.den rucola schneiden wir in streifen.die scheiben brot brechen wir in nicht zu kleinen stùcken und legen sie fùr ein paar min. in warmen
2
wasser.auf einen backfesten teller werd das jetzt wie lasagne verarbeitet.brot-tomaten- rucola -und ricottaflòckchen..zuletzt legen wir tomaten rucola und ricotta drauf bespritzen es mit olivenòl und schieben alles in den vorgeheitztn backofenauf 180°C fùr 10 min. das werd warm serviert.
3
zweiter gang:eine backform einfetten den fisch reinlegen mit sekt ùbergiessen peperoncine und salz bestreuen.eine alufolie mit butter bestreichen ein kleines loch in der mitte machen ùber den fisch legen.erst auf dem herd zum kochen bringen dann im vorgeheitzten backofen auf 200°C fùr 20 min. schiebenden jetzt warm stellen.die sut sieben in einen topf geben und bis auf die
4
hàlfte kochen.die sahne unterrùhren und alles dick werden lassen.die pilze im rest von der butter dùnsten zitronensaft unterrùhren und al dente kochen.den fisch saùbern mit der sosse begiessen pilze beigeben. mit petersilie bestreuen und sofort servieren.
5
der dessert: die gelatine in 2 el. wasser auflòsen.die milch erhitzen.50 gr. butter unter das eigelb schlagen die warme milch unterrùhren und langsam erwàrmen damit es dick werd. rùhren nicht vergessen.vom herd nehmen und die gelatine gut unterrùhren.die sahne steif schlagen und unter die masse mit der marmelade und dem rum sclagen.fùr 5 std im kùhlschrank stellen
6
vor dem servieren dekorieren wir mit sahne himbeeren und marron glase danke fùr das schòne jahr was ich mit euch verbracht habe.wartet bitte auf die bilder die leider immer erst tage spàter raus kommen .ein jahr was durch euch alle sehr schnell rum gegangen ist danke

KOMMENTARE
3 gang menù fùr die besten freunden

Benutzerbild von Katzensternekoch
   Katzensternekoch
Jetzt hätte ich doch die Feier fast verpasst,GLÜCKWUNSCH zu einem Jahr KB.auf ein weiteres Jahr mit dir.LG.Daggi PS:Tolles Rezept!!!!
Benutzerbild von merza
   merza
Meinen Glückwunsch und Danke für das tolle Rezept. gvlg, Angelika
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
Komme vorbei und geniese dein Menü,5 Sterne. P:S.Helfe auch beim abwaschen,Teufelchen
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
Na dann, Herzlichen Glückwunsch und das Essenhat mir gut gemundet 5* lg rosi
Benutzerbild von Margherita
   Margherita
Das ist ja ein tolles Menu, macht Hunger. LG, Margrit

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