Hummerkrabben in pikanter Sauce

Zubereitung

• 1. Die Sojasprossen putzen und waschen, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden.

  2. Zucker in einem Topf schmelzem, sobald er am Rand flüssig ist, den Essig dazu geben und aufkochen lassen.

  3. Speisestärke mit 2 EL.kaltem Wasser verrühren,unter die Zuckersauce rühren. Mit Salz, Sambal Oelek und Tomatenmark würzen und im offenen Topf dicklich einkochen lassen.

  4. Hummerkrabben kalt abspülen,trockentupfen, längs halbieren und im Öl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.Sauce und Frühlingszwiebeln dazu geben und aufkochen lassen. Zum Schluß die Sojasprossen darunterheben, heiß werden lassen, dann gleich servieren. als beilage nehme ich immer Reis.

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  Rezept von b****z
  vom 23.04.2010

  
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