Kartoffel-Dressing zu kräftigen Blattsalaten
10 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| chilischote, 1/2 Kartoffel, 300 ml Gemüsebrühe, | 1 |
| 1/2 Lorbeerblatt, 1/2 Knoblauchzehe, | etwas |
| 1 EL Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, 50 g Joghurt, | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1175 (280)
Eiweiß10,1 g
Kohlenhydrate27,3 g
Fett14,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Chilischote abbrausen, putzen, Kerne entfernen. Die Kartoffelhälfte schälen, würfeln, in der Brühe mit Lorbeer, Chili bei mäßiger Hitze weich kochen. Lorbeerblatt entfernen. Topf vom Herd nehmen, übrige Zutaten zufügen, alles per Stabmixer pürieren. Die Soße mit Salz, geriebener Muskatnuss und etwas Kümmel abschmecken. Andere Variante: Eine nussige Note bekommt die Soße, wenn man statt Olivenöl gebräunte Butter zufügt.
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vom
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