Zwiebelpasta

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln schälen. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darinn bei milder Hitze ca. 12 Minuten schmoren. Die Zucchini putzen, waschen, trocknen, die Knoblauchzehen schälen und beides in dünne Scheiben schneiden. Den Zucker zu den Zwiebeln geben, schmelzen lassen und die Zwiebeln 4-5 Minuten karamellisieren. Die Zucchini- und Knoblauchscheiben dazugeben und alles ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

  2. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Die gut abgetropften Nudeln mit der Zwiebelmischung vermischen und mit den Haselnussblättchen bestreut anrichten. Das Basilikum waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und die Muschelnudeln damit garniert servieren.

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  Rezept von d****e
  vom 20.04.2010

  
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