Leichte Sommerküche mit.......

30 Min leicht
( 58 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Fussili 250 gr.
Zucchini 3 kleine
Aubergine 1 kleine
Zwiebel 1 kleine
Salz, Pfeffer, Chili, Knobigewürz, Bouillongewürz, etwas
frischer Basilikum etwas
frisch gehobelter Parmesan etwas
dunkler Balsamicoessig etwas

Zubereitung

1.Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.

2.Die Auberginen und Zucchini waschen, kleinschneiden und in einer Pfanne mit Öl andünsten, dann die kleingeschnittene Zwiebel dazugeben.

3.Mit o.g. Gewürzen abschmecken und dann die Nudeln zu dem Gemüse in die Pfanne geben.

4.Zum Schluß einen Schuß dunklen Balsamicoessig dazugeben.

5.Den frischen Basilikum hacken, die Nudelgemüsepfanne auf dem Teller anrichten und den gehackten Basililum drüberstreuben sowie den frisch gehobelten Parmesan.

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