Hänchenbrust mit Lauchgemüse

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wassern abspülen, trocken tupfen mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin etwa 8 min. braten, herausnehmen und warm stellen.

  2. Das Gemüse putzen waschen und kleinschneiden, das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Die Geflügelbrühe in heißem Wasser anrühren und zum Gemüse geben alles ca. 10 - 15 min köcheln lassen

  3. Den Meerrettich und die Cre'me fraiche einrühren. Die Petersilie zupfen, waschen und fein schneiden, etwas zum garnieren zurück halten, und zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden, mit dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern dekorativ anrichten, mit der restlichen Petersilie garnieren und servieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von schade5900
  vom 18.04.2010

  
• Weiterlesen