Spargel klassisch
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel weiß frisch | 1 kg |
| Spargel grün | 1 kg |
| Salz | etwas |
| Zucker | etwas |
| Kartoffeln neu | 1 kg |
| Butter | 150 g |
| Schinken geräuchert | 4 Scheiben |
| Bündner Fleisch | 100 g |
| Putenbrust geräuchert | 200 g |
| Petersilie glatt frisch | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)305 (73)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate5,9 g
Fett3,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Spargel putzen, weißen Spargel schälen. Portionsweise bündeln. In einem breiten Topf Salzwasser mit 1TL Butter und einer Prise Zucker zum Kochen bringen und die Spargelbündel hineingeben. Bei milder Hitze 15 bis 20 Minuten ga-ren.
2. Kartoffeln kochen, abgießen und mit Petersilie bestreuen. Die Butter in einem Topf erhitzen.
3. Den fertigen Spargel mit Kartoffeln, zerlassener Butter, Schinken, Bündner Fleisch und Putenbrust anrichten.
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vom
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