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Gebratener Seeteufel mit Orangen-Lauch-Gemüse

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Seeteufel-Filets TK300 Gramm
Lauchstange1 Stk
Orange1 Stk
Chilischote1 rote
halbtr. Weißwein50 ml
Butter2 El
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuß frisch etwas
einige Minzblätter etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Die Seeteufel-Filets auftauen, waschen, trockentupfen, pfeffern, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Das Lauch und die Chilischote in feine Ringe schneiden und in der Pfanne mit Butter goldgelb andünsten.

    2.Die Orange dick schälen, die Orangenspalten filetieren und zu dem Lauch geben. Wein und Crème fraîche zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 10 Min. zugedeckt bei mittl. Hitze schmoren.

    3.Die Seeteufel-Filets mit etw. Butter in einer weiteren Pfanne ca. 5 Min. von beiden Seiten bei mittl. Hitze braten. Den Fisch auf dem Gemüse anrichten. Mit Minze bestreuen und mit ofenwarmen Baguette servieren.

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    Rezept von dedel63
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