Name: Chapignon-Semmelknödel
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Weißbrot alt ohne Rinde; 50 ml Sahne; 100 ml Milch; 50 Gramm Butter zerlassen; 3 Eier; ½ Teelöffel Salz; Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss; 400 Gramm Champignons; 20 Gramm Schalotten gehackt; 1 Knoblauchzehen gehackt; 50 Gramm Butter; 1 Esslöffel Petersilie gehackt; 1 Teelöffel Oregano (Wilder Majoran) Gewürz; 40 Gramm Mehl

Chapignon-Semmelknödel

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Weißbrot alt ohne Rinde	200 Gramm
Sahne	50 ml
Milch	100 ml
Butter zerlassen	50 Gramm
Eier	3
Salz	½ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss	etwas
Champignons	400 Gramm
Schalotten gehackt	20 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	1
Butter	50 Gramm
Petersilie gehackt	1 Esslöffel
Oregano (Wilder Majoran) Gewürz	1 Teelöffel
Mehl	40 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Brot klein würfeln und in eine Schüssel geben Sahne Milch und Butter sowie Eier zufügen mit Pfeffer Salz und Muskat kräftig würzen. Champigons putzen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch in Butter andünsten und die Kräuter darüber gebenChampingons ebenfalls abkühlen lassen und mit Mehl zu den Brotwürfeln geben, Alles gut vermischen bis ein formbare Masse entstanden ist . Masse zu schönen Knödel formen und in Salzwasser ca, 12 Minuten ziehen lassen. Passt super zu jeden Braten Guten appetit.
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Rezept von H****s
vom 16.04.2010

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