Karamell- Äpfel

Zubereitung

• 1. Äpfel schälen+ vom Kerngehäuse befreien.Dann in Spalten schneiden.

  2. Apfelspalten im Reismehl wenden.

  3. Ei trennen+ Eiweiß schaumig schlagen.Restliches Reismehl + die Stärke zum Eiweiß geben+ einen Teig herstellen.Falls nötig noch etwas Wasser zufügen

  4. Kokosfett erhitzen,1 Teel Sesamöl einrühren.

  5. Apfelspalten durch den Teig ziehen+ im heißem Fett goldbraun ausbacken.Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

  6. Restliches Öl auf einem flachen Teller verteilen.

  7. Butterschmalz mit 2 Eßl Wasser schmelzen,Zucker zufügen+ ohne zu rühren karamelisieren lassen.

  8. Apfelspalten auf Stäbchen stecken+ in den Karamel tauchen,dann kurz ins Eiswasser tauchen+ auf den geölten Teller legen. Auskühlen lassen+ fertig

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  Rezept von s****r
  vom 16.04.2010

  
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