Name: Wiesensalat mit Kartoffel-Vinaigrette
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 große Kartoffel; ¼ l Gemüsebrühe; 600 gr Rauke, Kerbel, Sauerampfer; 125 ml Milch; Salz, Pfeffer und Zucker; 3 El Weißweinessig; 2 Scheiben Toastbrot

Wiesensalat mit Kartoffel-Vinaigrette

15 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


große Kartoffel	1
Gemüsebrühe	¼ l
Rauke, Kerbel, Sauerampfer	600 gr
Milch	125 ml
Salz, Pfeffer und Zucker	etwas
Weißweinessig	3 El
Scheiben Toastbrot	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Kartoffel würfeln und ca. 10 Minuten in der Brühe garen. In der Zwischenzeit die Salate bzw. Kräuter in mundgerechte Stücke zupfen. Milch zur Kartoffel geben und alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Für die Croutons Toastbrot würfeln und in einer beschichteten Pfanne anrösten. Salatzutaten dekorativ auf einem Teller anrichten, mit warmen
2.Dressing beträufeln und mit Croutons bestreut servieren
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Rezept von 1****n
vom 15.04.2010

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