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Dreierlei Austern

10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Austern frisch12
Frühlingszwiebeln2
kleine Chilischote1
Reisessig3 EL
Sesamöl1 EL
Brauner Zucker1 TL
Wasabie- Kaviar1
grober Pfeffer etwas
grobes Meersalz1 kg
Zitrone1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min
  • 1.Meersalz auf einen Teller geben Austern aufknacken (Ich mach das immer mit einem Schlitz- Schraubenzieher ^^) und darauf legen, so fallen sie nicht um.

    2.Frühlingszwiebel und Chilischote klein schneiden und mit dem Essig, Öl und Zucker verrühren. In 4 Austern jeweils 1 TL Dressing geben.

    3.In 4 Austern 1 TL Kaviar geben und mit zerstoßenem Pfeffer bestreuen.

    4.Zitrone in Spalten schneiden und die letzten 4 Austern erst kurz vor dem essen mit Zitronensaft beträufeln.

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    Rezept von L****4
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