Rigatoni mit Lachs
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Knoblauchzehen | 2 |
| Bio-Limetten | 2 |
| Petersilie | 2 Bund |
| Olivenöl extra vergine | 4 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Lachs geräuchert | 300 g |
| Rigatoni | 400 g |
| Ricotta | 250 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1052 (251)
Eiweiß11,5 g
Kohlenhydrate35,6 g
Fett6,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Knoblauch fein würfeln, Schale der Limette abreiben, den Saft auspressen. Petersilie fein hacken. Alles mit Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs in Streifen schneiden.
2. Nudeln nach Anleitung kochen, abgießen und abtropfen lassen, dabei 6 EL Nudelwasser auffangen.
3. Nudeln mit Nudelwasser, Petersilienmischung und Lachs mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Ricotta darüber geben.
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vom
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