Saibling mit Speck

35 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bachsaiblinge frisch 4
Petersilie 1 Bund
Bärlauch frisch 8 Blätter
Butter 50 gr.
Quark Rahmstufe 50 gr.
Räucherspeck 50 gr.
Salz und Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Saiblinge waschen und trockentupfen. Kräuter kleinschneiden und im Butter kurz andünsten, unter den Quark rühren. Fisch innen und außen salzen und pfeffern. Die Kräuterpaste in den Bauch der Fische geben.

2.Backofen vorheizen auf 200°C. Die Fische in die leicht geölte Fettpfanne legen und mit dem gewürfelten Speck bestreuen. Garzeit 20 - 30 Minuten, je nach Größe

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