Name: Burgunder-Fleischtopf
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Kilogramm Rindergulasch; 200 Gramm Räucherspeck; 500 Gramm kleine Zwiebeln; 4 Stück Knoblauch frisch; 300 Gramm Möhren; 500 Gramm Champignons Konserve abgetropft; Salz,Pfeffer,Öl,Mehl; 2 EL Tomatenmark; ½ Liter guten trockenen Rotwein; 4 Stück Lorbeerblätter; 2 Teelöffel getr.Thymian; 2 EL klare Brühe instant

Burgunder-Fleischtopf

leicht

Bild 1 von 1 Burgunder-Fleischtopf
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Zutaten für 12 Personen


Rindergulasch	2 Kilogramm
Räucherspeck	200 Gramm
kleine Zwiebeln	500 Gramm
Knoblauch frisch	4 Stück
Möhren	300 Gramm
Champignons Konserve abgetropft	500 Gramm
Salz,Pfeffer,Öl,Mehl	etwas
Tomatenmark	2 EL
guten trockenen Rotwein	½ Liter
Lorbeerblätter	4 Stück
getr.Thymian	2 Teelöffel
klare Brühe instant	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Speck grob würfeln,Zwiebeln je nach Größe ganz oder halbieren.Knobi hacken.Möhren fein würfeln.Speck im Bräter auslassen,herausnehmen.Zwiebeln,Knobi und Möhren im Speckfett anbraten und die Pilze dazu geben.Würzen und herausnehmen.Etwas Öl reingeben und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten.Dann alles in den Topf geben und mit Mehl bestäuben.Tomatenmark einrühren.Mit Wein und 1 l Wasser ablöschen,aufkochenBrühe,Lorbeer und Thymian zufügen.Zugedeckt im vorgeheitzen Backofen 200 ul ca. 2 Std. schmoren.
2.habe leider nur noch dieses Bild,weil mein Mann schon wieder zu schnell war!!!
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Rezept von fiffi
vom 12.04.2010

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