Name: F L E I S C H ----- putenkeule aus dem tontopf
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 1 putenoberkeule, ca. 1,2kg; salz, pfeffer, edelsüßpaprika; rote, gelbe + grüne paprikaschoten,; 2 Esslöffel senfkörner; 1 Esslöffel honig; 1 Messerspitze tabasco; ¾ Liter gemüsebrühe, instant; 250 Esslöffel heller soßenbinder; einige stiele dill; evtl. dillblüten zum garnieren

F L E I S C H ----- putenkeule aus dem tontopf

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


putenoberkeule, ca. 1,2kg	1
salz, pfeffer, edelsüßpaprika	etwas
rote, gelbe + grüne paprikaschoten,	etwas
senfkörner	2 Esslöffel
honig	1 Esslöffel
tabasco	1 Messerspitze
gemüsebrühe, instant	¾ Liter
heller soßenbinder	250 Esslöffel
einige stiele dill	etwas
evtl. dillblüten zum garnieren	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.tontopf ca. 15. min. wässern. fleisch waschen und trockentupfen. mit salz, pfeffer, psprika einreiben und in den tontopf legen. zugedeckt in den kalten backofen stellen. backtemperatur: e-herd 200 grad, gasherd stufe 3. ca. 1 1/2 std. garen. paprika putzen, waschen, in stücke schneiden. nach 1 std. in den tontopf geben, ebenso senfkörner, honig, tabasco unterrühren und zu ende garen.
2.zu ende garen. fleisch und gemüse aus dem topf nehmen und warm stellen. bratenfond und brühe aufkochen. den soßenbinder einrühren nochmal aufkochen. fleisch und gemüse mit dill garnieren. soße extra reichen
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Rezept von h****n
vom 11.04.2010

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