Schweinebraten mit Gemüse im Römertopf

Zubereitung

• 1.Römertopf wässern. Möhren und Kartoffeln schälen. Möhren in Scheiben, Kartoffeln in Spalten schneiden. Schalotten abziehen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz. Pfeffer, Paprika und Chili einreiben. Thymian waschen und hacken. Das Fleisch mit dem vorbereiteten Gemüse sowie Thymian und Lorbeerblatt in den Tontopf geben. Brühe angießen. Öl darüber träufeln.

  2.Den Topf schließen und in den kalten Backofen schieben. Anschließend auf 200 Grad aufheizen und ca. 1 Stunde backen. Dann offen bei Oberhitze ca. 10 Minuten überbacken. Schmorfond zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von p****2
  vom 22.12.2008