Topfenteig

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen

  2.In die Mulde schnell kalte Butter in kleinen Stücken unterkneten

  3.Topfen und Eidotter dazu geben und fest kneten, bis sich der Teig geschmeidig anfühlt

  4.Aus dem Teig zB Schnecken, Kipferl, ...formen und nach Belieben befüllen, zB: mit Marmelade, Zucker und Zimt oder herzhaft mit Schinken und Käse! Mit Eiklar bestreichen!

  5.Bei ca.190 Grad 20min. backen!

  6.Genießen!- schmeckt so lecker wie Blätterteig!!

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  Rezept von ninschie
  vom 05.04.2010