Bohnenkernsalat mit Feta
30 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Bohnenkerne aus Glas oder Dose | 250 Gramm |
| Radieschen | 100 Gramm |
| Staudensellerie | 1 Stange |
| Feta | 50 Gramm |
| Apfelessig, Walnußöl, Salz, Peffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1320 (316)
Eiweiß14,8 g
Kohlenhydrate37,8 g
Fett11,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Bohnen kalt abspülen und abtropfen lassen. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und ev. etwas Wasser eine Vinaigrette rühren, darübergeben und gut durchmischen.
2. Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Sellerie waschen, harte Fäden abziehen und die Stange in feine Scheiben schneiden. Alles unter die Bohnen mischen und den Salat gut durchziehen lassen.
3. Den Feta würfeln und auf den Salat streuen.
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vom
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