Name: 3 gang osternmenù
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: fleischstùcke mit sahne und pilzen; 300 gr. Rind Backe; 300 gr. Schwein Bauch; 300 gr. Kalb Bratenfleisch; 500 gr. Champignons; 50 gr. Pilze getrocknet; 1 Knoblauchzehe; 40 ml Weißwein; 40 ml Sahne; 50 gr. Brot vom Vortag ohne kruste; 40 ml Milch; 1 Ei; 60 ml Olivenöl extra vergine; Petersilie gehackt; Salz; Pfeffer; 120 ml Öl zum fritieren

3 gang osternmenù

leicht

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Zutaten für 8 Personen


fleischstùcke mit sahne und pilzen	etwas
Rind Backe	300 gr.
Schwein Bauch	300 gr.
Kalb Bratenfleisch	300 gr.
Champignons	500 gr.
Pilze getrocknet	50 gr.
Knoblauchzehe	1
Weißwein	40 ml
Sahne	40 ml
Brot vom Vortag ohne kruste	50 gr.
Milch	40 ml
Ei	1
Olivenöl extra vergine	60 ml
Petersilie gehackt	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Öl zum fritieren	120 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.im warmen wasser die getr. pilze einlegen danach filtern und die flùssigkeit zur seite stellen.das brot in warme milch einlegen und ausdrùcken. fleisch in kleine stùcke schneiden.von jeder sorte 60 gr. mixen und das mit ei petersilie brot salz und pfeffer vermischen kleine bàllchen formen im heissem òl von allen seiten frittieren. 40 gr. olivenòl erhitzen und die fleischstùcke
2.anbraten salzen und das fleisch zur seite stellen.im olivenòl knoblauch anbraten rest olivenòl beigeben und rùhrend die champinons kòcheln andere pilze beigeben den wein unterrùhren und verdampfen lassen.knoblauch entfernen und alles 10 min. kòcheln lassen die flùssigkeit von den getrockneten pilzen beigeben und nochmal 10 min kòcheln lassen die fleischstùcke
3.und bàllchen unterrùhren .sahne beigeben mit petersilie bestreuen und parr min noch kòcheln lassen .wenn es euch zu trocken ist gebt ein bisschen brùhe dazu
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Rezept von i****a
vom 31.03.2010

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Kommentare zu „3 gang osternmenù“

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