Vorspeise: Gemüse-Roquefort-Gipfel

Zubereitung

• 1. Karotte grob reiben, Knoblauch in Scheibchen, Zwiebel in Streifen schneiden. Öl erwärmen, Gemüse ca. 5 Min. dämpfen, in Schüssel geben, auskühlen. Schnittlauch fein schneiden, daruntermischen.

  2. Käse in Würfel schneiden, Ei verklopfen. 3/4 Ei und Käse unter das Gemüse mischen, würzen. Teig etwas dünner auswallen, in 6 Stücke schneiden. Je 1/6 Füllung auf die Teigecken geben, zu Gipfel aufrollen.

  3. Gipfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit restlichem Ei bestreichen, mit Meersalz bestreuen. Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Lauwarm servieren.

  4. TIPP: Passt ausgezeichnet zu einem reichhaltig gemischten Salat.

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  Rezept von otto64
  vom 30.03.2010

  
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