Würzig gebratener Blumenkohl mit Mandelkernen

Zubereitung

• 1.Blumenkohl putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und diese wiederum in Scheiben schneiden.

  2.Die Blumenkohl - Scheibchen unter vorsichtigem Wenden im heißen Öl portionsweise 1 -2 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer, Senfkörner und Kurkuma würzen. Dann die Mandeln kurz mit anbraten und anschließend mit Brühe ablöschen. Das Ganze ca. 3 Min. köcheln lassen. Dann den Blumenkohl herausnehmen.

  3.Soßenbinder in die Flüssigkeit rühren und ca. 1 Min. kochen. Nochmals abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.

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  Rezept von m****s
  vom 29.03.2010