Himbeer - Pfirsich - Parfait

Zubereitung

• 1.Pfirsiche fein würfeln. Sahne steif schlagen. Eigelbe, Vanille-Back, Zucker und Orangensaft in einer Schüssel auf dem heißen Wasserbad 5 Min. schaumig schlagen.

  2.Dann aus dem Wasserbad nehmen und schlagen, bis die Masse kalt ist, dann den Fruchtaufstrich unterrühren.

  3.Sahne in 2 Portionen vorsichtig unterheben. Pfirsiche und 100 gr. Himbeeren und Raspelschokolade unterheben.

  4.Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform (1,2 Liter ) füllen und zugedeckt für 8 STD. in den Gefrierer stellen.

  5.Dann die Form ganz kurz in heißes Wasser stellen und das Parfait auf eine Platte stürzen, und mit den übrigen Himbeeren und Schokoherzen garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****n
  vom 28.03.2010

  
• Weiterlesen