Name: Hefezopf mit Buttermilch
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Weizen oder Dinkelmehl; 1 Würfel Hefe; 70 gr. Zucker oder Rohrohrzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; ¼ Liter Buttermilch; 75 gr. wieche Butter; ¼ Teelöffel Salz; 1 Teelöffel abgeriebene Zitrone; 2 EL Sahne; Rosinen nach geschmack

Hefezopf mit Buttermilch

1 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Weizen oder Dinkelmehl	500 gr.
Hefe	1 Würfel
Zucker oder Rohrohrzucker	70 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Buttermilch	¼ Liter
wieche Butter	75 gr.
Salz	¼ Teelöffel
abgeriebene Zitrone	1 Teelöffel
Sahne	2 EL
Rosinen nach geschmack	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1.1) Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln.Buttermilch leicht erwärmen und mit etwas Zucker zu Mehl und Hefe geben.Vorteig ca. 30 Min. gehen lassen. 2) Butter ,restlichen Zucker , Vanillezucker, Salz und abgeriebene Zitronenschale zugeben.kneten,bis sich der Teig vom Schüsselrand löst, dann zugedeckt ca. 1 Std gehen lassen. 3)Auf bemehlter Fläche kurz durchkneten, in 3 Stücke teilen und zu einem Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Sahne bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Min. backen.
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Rezept von h****8
vom 28.03.2010

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Kommentare zu „Hefezopf mit Buttermilch“

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