Ölheringsalat wie wir ihn mögen

Zubereitung

• 1. Die ausgenommenen Salzheringe wässern ca.3 std., Zwiebeln,Gurken und Zitronen in feine Scheiben schneiden .Heringe in Stückchen schneiden und in eine Schüssel geben ,Zwiebeln,Gurken dazugeben , 10 Pfefferkörner sowie 6 Wachholderbeeren und Lorbeerblätter ,vorsichtig untereinanderheben und die Zitronenscheiben darin verteilen und 4 davon obendrauflegen. 1 Flasche Öl darübergießen,so daß der Fisch bedeckt ist und 3 Tage ziehen lassen. dazu kann man Pellkartoffeln reichen oder ein knuspriges Baguette.

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  Rezept von birgit456
  vom 27.03.2010