Soljanka
Bild 1 von 1 Rezept: Soljanka 
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Zutaten für 8 Personen
| Schnitzelfleisch | 300 Gramm |
| Minisalami | 6 |
| Wiener in Eigenhaut | 8 |
| Zwiebel | 1 |
| Paprikaschote gelb | 1 |
| Paprikaschote grün | 1 |
| Paprikaschote rot | 1 |
| Letscho | 1 Glas |
| Gewürzgurken | 6 |
| mexikan. Gemüseplatte | 1 Büchse |
| Paprika edelsüß | etwas |
| Cayennepfeffer | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Tomatenketchup | etwas |
| etwas Olivenöl | etwas |
| Saure Sahne oder Cremefine | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std
1.Das Schnitzelfleisch in kleine Würfel schneiden, Minisalami in ca. 1/2cm dicke Scheiben und die Wiener erst der Länge nach und dann ebenfalls in 1/2cm dicke Scheiben schneiden.
2.Paprika, Zwiebel und die Gewürzgurken würfeln. Den Paprika aus dem Letschoglas nehmen und auch klein schneiden (sind oft sehr große Stücke).
3.Schnitzelfleisch im Olivenöl anbraten, die geschnittene Salami zugeben und einige Minuten weiter kräftig braten. Dann die Wiener auch dazu und weiter braten. Nun den Paprika und die Zwiebel dazu und mit andünsten.
4.Nun das Letscho, die Gemüseplatte und die Gurken zugeben. Die Säure erreicht man, indem etwas Gurkenwasser angegossen wird. Jetzt etwa 3/4 Flasche Ketchup (nehme da Werder-Ketchup, der ist schön fruchtig) zugeben und alles etwa 15-20min. leicht köcheln lassen. Mit Paprika, Cayennepfeffer und etas Pfeffer kräftig abschmecken.
5.Beim servieren mit saurer Sahne oder Cremefine garnieren.
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vom
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