Kartoffelgratin mit Anchovis

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, in streichholzgrosse Streifen schneiden und in kaltes Wasser geben. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in der Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Anchovidose öffnen und die Flüssigkeit aufbewahren.

  2.Kartoffeln abtrocknen. Kartoffeln, Sardellen und Zwiebeln in abwechslenden Lagen in eine gefettete, backofenfeste Form geben. Dabei am besten mit einer Lage Kartoffeln beginnen und enden. Etwa die Hälfte des Rahms darübergiessen und ein paar Streifen Butter dazugeben. Im 200-225°C heissen Backofen ca. 45 Min. backen.

  3.Sobald das Gericht schön braun geworden ist, von Zeit zu Zeit mehr Rahm und nach Wunsch etwas Sardellenflüssigkeit darübergeben.

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  Rezept von F****d
  vom 27.03.2010