Hähnchenbrustfilet in Marsalarahmsoße mit türkischem Pilaw

Zubereitung

• 1. Hähnchenbrustflilets waschen, abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen . Öl in der Pfanne erhitzen , Filets beiseitig ( je Seite 3 min.) scharf anbraten , mit Paprika würzen , aus der Pfanne nehmen und warm stellen .

  2. Zwiebel schälen , würfeln , in das Bratfett geben und goldbraun braten . Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Mehl dazugeben und anbraünen . Wasser , Sahne und Marsala einrühren und aufkochen lassen . Filets dazugeben und ca. 10 min schwach köcheln lassen .

  3. PILAW: Die Zwiebel und die Paprika in Würfel schneiden . Das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten , den Reis zugeben und glasig anschwitzen . Rosinen unterrühren , die Brühe angießen und mit Safran , Salz und Pfeffer würzen .

  4. Den Pilaw etwas 25 min. bei schwacher Hitze kochen lassen , die Paprikawürfel dazugeben und alles nochmal 10 min. garen lassen .... Fertig :-D

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  Rezept von S****m
  vom 21.03.2010

  
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