Birnen-Speck-Pfannkuchen
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 3 |
| Milch | 300 ml |
| Salz | etwas |
| Mehl | 150 g |
| Birne | 1 große |
| Majoran | 3 Stiele |
| Öl | 4 TL |
| Frühstücksspeck | 12 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)769 (184)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate16,7 g
Fett10,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Eier trennen, Eigelb Milch, 1 Pr Salz verrühren. Mehl löffelweise zugeben. 10 Min quellen lassen. Birne waschen vierteln , Kerngehäuse herrausschneiden.Die Viertel in dünne Scheiben schneiden. Majoran waschen und Blättchen abzupfen. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 3 Scheiben Speck 1/4 der Birnen, Majoran in die Pfanne geben. 1/4 des Teiges darauf verteilen. Pfannkuchen von jeder Seite 3-4 Min goldgelb backen. Dazu esse ich am liebsten Preiselbeeren und Creme fraiche.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****5
vom
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