Meine gefüllten Hühnerbrüstchen

Zubereitung

• 1.Für die Füllung, Gemüse putzen bzw. waschen und klein schneiden. Die Champignonscheiben in etwas heißem Öl in einer Pfanne anbraten , Frühlingszwiebeln dazugeben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Kurz durchbraten lassen und restliches Gemüse dazugeben. Ca. 5 MIn. dünsten lassen. Brunch und die Petersilie unterrühren und ganz zum Schluß den in Würfel geschnittenen Feta darunterheben. Etwas abkühlen lassen.

  2.Die Hühnerbrüstchen waschen ,trockentupfen und mit etwas Salz würzen. In jede Hühnerbrust mit einem scharfen Messer eine Tasche schneiden. Mit der Füllung füllen und mit einer Rouladennadel feststecken. In heißem Öl rundherum gut anbraten und ca. 20 Min. Garen lassen.

  3.Dazu gabs bei mir heute Reis und obendrauf die restlich Füllung...war wirklich superlecker !!! Ich wünsche Euch Guten Appetit ;-))))

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  Rezept von rosinenschneckele
  vom 20.03.2010

  
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