1.Lauchstangen putzen und in Ringe schneiden. In gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen.

2.Wasser abgießen, 3 EL Mehl über den Lauch streuen, Stück Butter zugeben und 1/8 L flüssige, süße Sahne.

3.Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskatnuss abschmecken.

4.Dazu passen ideal Kotelett, Schnitzel oder auch Frikadellen.