Kuchen: Pfirsich-Amaretto-Torte

Zubereitung

• 1.Ofen auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad) vorheizen. Butter, 100 gr. Zucker und Salz cremig rühren. Die Eier einzeln einarbeiten. Mehl, Backpulver, flüssige Schokolade kurz unterrühren. Alles in eine eingefettete Form (D=26 cm) füllen und dann ca. 50 Min. backen.

  2.Aus Puddingpulver, 20 gr. Zucker und Milch einen Pudding kochen. Abkühlen lassen, mit Amaretto und Mascarpone verrühren. Den Boden 2 mal waagerecht teilen. Konfitüren und Saft verrühren, dann auf die unteren 2 Böden streichen. 3/4 vom Obst auf den ersten Boden geben, 1/3 Creme aufstreichen. Auf den 2. Boden 1/3 der Creme aufstreichen. Dann den 3. Boden aufsetzen.

  3.Die restliche Creme unter die steif geschlagene Sahne heben und die Torte damit bestreichen. 3 Stunden kühl stellen. Mit dem restlichen Obst und evtl. Mandelsplitter verzieren.

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  Rezept von border
  vom 16.03.2010

  
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