Gemüse-Hack-Pfanne chinesisch

Zubereitung

• 1.Chinakohl putzen und in Streifen schneiden. Die Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Pilze putzen und vierteln. Den Knobi abziehen und Ingwer schälen, beides fein würfeln. Die Nudeln in heißem Wasser ziehen lassen. Die Bambusschösslinge in ein Sieb geben, kalt abbrausen und gut abtropfnen lassen. 2-3 EL. Sojaöl

  2.in eine beschichtete Pfanne geben, am besten in den Wok, und erhitzen. Das Hackfleisch anbraten, mit Sojasauce und Cayennepfeffer würzen und dann aus dem Wok nehmen. Dann das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch, Lauch, Zwiebeln, Ingwer, Pilze, Zuckerschoten, Chinakohl und Bambus darin 2-3 Min. anbraten. Dann das gebratene Hackfleisch und die Nudeln dazugeben und weitere

  3.2 - 3 Minuten braten. Feste umrühren. Evtl. noch etwas Sojasauce dazugeben und alles mit Cayennepfeffer und Salz würzig abschmecken. Wer möchte kann gerne noch eine chin. Gewürzmischung zugeben, das rundet den Geschmack noch etwas ab.

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  Rezept von c****9
  vom 14.03.2010

  
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