Erdbeersuppe
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Vanilleschote | 1 Stück |
| Erdbeeren | 400 gr. |
| Zucker | 100 gr. |
| Rhabarber | 2 St |
| Erdbeer oder Kirschsaft | 375 ml |
| Schmand | 150 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)387 (92)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate13,4 g
Fett3,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Erdbeeren waschen und abzupfen. Vanilleschote aufschneiden und das Vanillemark mit den Erdbeeren und etwa 75gr. Zucker im Mixer pürieren.
2. Rhabarber waschen und die Fäden abziehen, die Stangen in fingerdicke Stücke schneiden. Mit dem Saft in einen Topf geben und alles einmal aufkochen lassen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. garen. In den Mixer mit Erdbeerpüree geben und zusammen pürieren und abkühlen lassen. Zum Servieren den Schmand unterrühren.
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vom
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