Name: Roquefort Birnen Quiche
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 Gramm Mehl; 100 Gramm Butter; 1 Stück Ei; 1 EL Sauerrahm; etwas Salz; 2 Stück Birnen frisch; 2 Stück Äpfel frisch; 1 Zitronensaft; 200 ml Sahne; 3 Stück Eier; 300 Gramm Roquefort; etwas Salz; etwas Pfeffer; 1 Msp Muskatnuss; 1 TL Oregano frisch; 1 TL Thymian frisch; 30 Gramm Sonnenblumenkerne

Roquefort Birnen Quiche

1 Std 40 Minmittel-schwer

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Zutaten für 8 Personen


Mehl	250 Gramm
Butter	100 Gramm
Ei	1 Stück
Sauerrahm	1 EL
Salz	etwas
Birnen frisch	2 Stück
Äpfel frisch	2 Stück
Zitronensaft	1
Sahne	200 ml
Eier	3 Stück
Roquefort	300 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Muskatnuss	1 Msp
Oregano frisch	1 TL
Thymian frisch	1 TL
Sonnenblumenkerne	30 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Aus den ersten 5 Zutaten rasch einen Teig kneten. In Folie eingepackt im Kühlschrank 1 St. ruhen lassen. Ofen auf 200 Gr vorheizen (Umluft 180 Gr). Teig in 2 Portionen teilen, in der Größe der Quicheformen ausrollen. In die gefettete Formen legen und c.a.10 Min. blindbacken. Äpfel und Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft betreufeln, auf den Teigboden verteilen. Sahne+Eier verschlagen. Käse kleinschneiden und untermischen. Würzen mit Salz, Pfeffer,Oregano, Thymian,Muskat und auf den Obst giessen. Die Quiches 18-20 Min.im Ofen backen. Herausnehmen, mit Sonnenblumenkernen und frischen Kräutern bestreuen.
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Rezept von m****t
vom 02.09.2008

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