Dessert : Gebackene Jamaica-Bananen

Zubereitung

• 1. Bananen der Länge nach halbieren und in eine Auflaufform legen. 250 ml Orangensaft mit Butter und Zucker in einen Kochtopf geben und etwa 1 Min. aufkochen. Stärke mit 50 ml Orangensaft glattrühren und zu der Mischung im Topf geben. So lange rühren, bis die Masse glasig-dicklich ist. Über die Bananen geben, Rosinen und Kokosflocken über die Masse verteilen. Die Form bei 175° C etwa 25 Min. im Ofen überbacken. Auf Teller portionieren, mit einer Kugel Vanille- oder Schokoeis servieren.

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  Rezept von dickerle
  vom 11.03.2010