DESSERT - Espressocreme geeist

Zubereitung

• 1. 300 ml Sahne steif schlagen und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

  2. Die restliche Sahne erwärmen. In einer Metallschüssel die Eigelbe mit etwas flüssigem Süßstoff sowie dem Vanillearoma verrühren und im heißen Wasserbad schaumig schlagen.

  3. Die erwärmte Sahne sowie den Espresso nach und nach unterziehen. Die Schüssel aus dem Topf nehmen und die Creme im kalten Wasserbad kalt schlagen. Dann die gekühlte Sahne unterheben.

  4. Die Creme in 4 Espressotassen füllen und ca. 4 Stunden tiefkühlen.

  5. Vorm Servieren mit Kakaopulver und Mokkabohnen garnieren.

  6. Lecker!!!

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  Rezept von k****e
  vom 10.03.2010

  
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