Grüne Bohnen im Speckmantel

Zubereitung

• 1. Die Bohnen putzen und in Salzwasser 15-20 Minuten kochen, abgießen und auskühlen lassen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Tomate waschen und in Würfel schneiden. Den Thymian waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Dann die Bohnen in 12 Bündchen aufteilen und jedes Bündchen mit einer Scheibe Speck fest umwickeln.

  2. Die Bohnenpäckchen in heißem Öl unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Nach 2 Minuten die Zwiebel, Tomate und Thymianblättchen dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Paprika und Bohnenkraut würzen und Anrichten.

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  Rezept von c****9
  vom 09.03.2010