Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Kartoffeln | 500 g |
Lauch | 1 Stk. |
Knoblauchzehen | 2 Stk. |
Pfefferschote rot frisch | 1 Stk. |
Butter | 25 g |
Salz | etwas |
Pfeffer weiß | etwas |
Gemüsebrühe | 1 l |
Creme Schmand | 125 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)254 (61)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate6,0 g
Fett3,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)254 (61)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate6,0 g
Fett3,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Die Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und bis zur weiteren Verwendung in kaltes Wasser legen. Den Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch pressen oder fein hacken. Die Pfefferschote längs halbieren, entkernen und fein hacken.
2.Butter in einem Topf erhitzen und Lauch, Knoblauch und Pfefferschote darin zusammen 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Die Kartoffeln abgießen und dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze 30 Minuten langsam kochen.
3.Zum Schluss die Suppe fein pürieren und vollständig erkalten lassen (oder im Eiswasserbad kalt rühren). Schmand unter die kalte Suppe rühren und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****t n****t g****'
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