Mehl,Mineralwasser,Joghurt,Eier verrühren.Den Teig mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch würzen. Den Teig portionsweise in erhitzter Butter ausbacken. Backofen auf 180 grad vorheizen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.und zusammen mit dem Käse auf den Pfannkuchen verteilen.Diese zusammenklappen und im Ofen ca. 15 min. backen . Fertig